Ингредиенты
Порции: –+
- чечевица 125 г
- лук репчатый ½ шт.
- морковь 1 шт.
- сельдерей 1 стебель
- слоеное тесто 230 г
- лавровый лист 1 шт.
- тимьян 2 веточки
- овощной бульон по вкусу
- оливковое масло 3 ст. л.
- бекон 100 г
- яйцо 1 шт.
- соль по вкусу
- свежемолотый черный перец 1 г
- сода ½ ч. л.
Шаги
Чечевицу замочить в воде с добавлением соды на 2-3 часа. Через 1 час воду поменять. Слить воду и откинуть на ситечко.
Лук, морковь и сельдерей мелко порубить.
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить сельдерей, морковь и лук на слабом огне 10 минут.
Добавить чечевицу, лавровый лист, листочки тимьяна, влить овощной бульон и варить до мягкости чечевицы. Посолить, поперчить, вынуть лавровый лист.
Пюрировать в блендере. Если суп очень густой, то можно влить немного овощного бульона.
Бекон нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде.
Тесто раскатать в пласт и вырезать из него круги, чуть больше по размеру, чем форма.
Суп перелить в формы для запекания, добавить бекон…
И накрыть подготовленными пластами из теста. Края теста хорошо прижать.
Яйцо взбить венчиком и смазать им тесто. Суп под корочкой готовить в духовке и запекать в разогретой до 200°С духовке 15 минут.
Подавать в той же посуде. Приятного аппетита!
