Ингредиенты
Порции: –+
- чечевица красная 1000 г
- помидоры 1 кг
- кабачки 1 кг
- зелень 200 г
- чеснок 1 головка
- перец жгучий красный 1 шт.
- морковь 250 г
- лук репчатый 250 г
- паприка сладкая красная 4 ст. л.
- смесь приправ 4 ст. л.
- куркума 2 ст. л.
Шаги
Рецепт аджики: У кого нет запасов аджики, режем очень мелко помидоры или рубим при помощи блендера, лучше сочные, мясистые и сладкие, тушим 5 минут, добавляем рубленную зелень (петрушку, кинзу, базилик) и мелко-мелко рубленный жгучий перчик, соль, через 2 минуты рубленный чеснок. Выключаем и отставляем в сторонку.
Кабачковая икра, домашняя. Кабачок почистить, измельчить в блендере. Так же морковь с луком. Протушить сначала морковь с луком 5-7 минут, добавив, небольшое количество растительного масла, потом вместе с кабачком еще 10 минут. За 2 минуты до готовности немного посолить.
Чечевицу отварить в течении 15-ти минут, снимая пенку.
Добавляем к чечевице все, что мы приготовили (аджику и икру), даем покипеть на медленном огне 3-4 минут. Остается моя любимая часть — это приправы! 4 ст.ложки молотой красной сладкой паприки.
Вот как ее много должно быть! Это самая главная фишка супа!
2 ст.л куркумы!
И 4 ст.л. приправы для супа, которая на рынке продается! В нее тоже входит паприка, шафранчик, зеленушка всякая.
Суп получается довольно густой, можно контролировать густоту конечно и добавить водички, но жидким он не должен быть!
Приятного аппетита!
