Ингредиенты
Порции: –+
- тыква 1 кг
- морковь 300 г
- лук репчатый 2 шт.
- имбирь корень 1 шт.
- соль 1 ч. л.
- масло растительное 100 мл
- сливки 10-20% 100 г
- хлеб белый 200 г
- чеснок 2 зубчика
Шаги
Тыкву, морковь и лук очистить. Нарезать кусочками средней величины.
В большой сковороде разогреть 50 мл растительного масла, выложить порезанные овощи и обжаривать их около 10 минут, помешивая.
Добавить 1 литр горячей воды, натёртый на мелкой тёрке имбирь, посолить, накрыть крышкой и варить до мягкости овощей 10 — 15 минут.
Содержимое сковороды слегка остудить и с помощью блендера превратить в пюре. Влить сливки, поставить на огонь и хорошо прогреть суп, но не кипятить.
Чеснок очистить, измельчить с помощью чеснокодавки. Добавить 50 мл растительного масла, перемешать.
Хлеб нарезать кубиками, залить чесночным маслом, перемешать, оставить на 5 минут. Поджарить сухарики до хрустящей корочки.
Разлить суп по тарелкам, сверху выложить сухарики. Приятного аппетита!
