Круассаны с кремом патисьер

home-recipes-12850
Ингредиенты
Порции: +8
  • сахарная пудра ванильная 2 ст. л.
  • яйца куриные 1 шт.
  • тесто слоеное дрожжевое 1 упаковка
  • сахарный песок 150 г
  • яичные желтки 3 шт.
  • молоко 4% 400 мл
  • мука 30 г
  • ванилин 1 ст. л.
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Круассаны с кремом патисьер
    Крем патисьер. Смешиваем сахар с мукой и ванильным сахаром в ковшике. Добавляем к ним желтки и перемешиваем до образования крошкообразной массы. Вливаем 150 мл. холодного молока, перемешиваем. Остальное молоко доводим до кипения, вливаем его несколькими этапами в основной крем, постоянно перемешивая его. Ставим на огонь, в непрерывном помешивании доводим его до загустения. Убираем крем с плиты и охлаждаем его.
  • Круассаны с кремом патисьер
    Круассаны. Разделяем тесто на равные кусочки. Каждый кусочек раскатываем в форму прямоугольника. На один края кладем одну столовую ложку крема патисьер.
  • Круассаны с кремом патисьер
    Загибаем один край теста до середины, а оставшееся тесто разрезаем на полоски, как показано на фото.
  • Круассаны с кремом патисьер
    Далее заворачиваем эти полоски и придаем форму круассана. Выкладываем на пергаментную бумагу, смазанную сливочным маслом. Даем им постоять не дольше 10 минут.
  • Круассаны с кремом патисьер
    Перед тем, как отправить круассаны в духовку, смазываем их яйцом. Выпекаем при 180°С приблизительно 18 — 20 минут.
  • Круассаны с кремом патисьер
    Остывшие круассаны присыпаем сахарной пудрой. Наши круассаны с кремом патисьер готовы. Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.