Ингредиенты
Порции: –+
- свинина с жирком 400 г
- рис 125 г
- помидоры 1 шт.
- лук белый 1 шт.
- чеснок 3 зубчика
- приправа 1 ч. л.
- лавровый лист 2 шт.
- базилик сушеный 2 ч. л.
- аджика 1 ч. л.
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки по вкусу
- сметана по вкусу
- зелень рубленая 1 ст. л.
Шаги
У меня была часть рульки, промываем её, обсушиваем.
Обжарим с двух сторон на раскалённом масле (я делала в кастрюле с толстым дном, в которой потом продолжала варить супчик! Заливаем примерно 2, 5 л воды и варим, снимая пену. Солим по вкусу. Варим 30-40 минут. Всыпаем промытый рис (1 пакетик как раз хватит).
В это время готовим зажарку. Лук, чеснок нарезать. Обжарить в масле.
Помидор без кожицы тоже нарезать.
Добавить к луку и чесноку в конце. Потушить всё вместе!
Переложить в ёмкость с высокими краями.
Взбить немного блендером всю массу.
Добавить ложку с горкой домашней аджики. Вместо аджики измельчить перец чили и сладкий. Отправить массу в суп.
В бульон добавить хмели-сунели и базилик.
Варить до готовности риса, выключить и дать настояться под крышкой. Мясо вынуть, отделить от костей, нарезать кусочками и отправить обратно в суп.
При подаче посыпать по желанию свежей зеленью и предложить сметанку. Приятного аппетита!
