Террин с овощами

home-recipes-16257
Ингредиенты
Порции: +6
  • мясной фарш 500 г
  • кабачки 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • фасоль зеленая стручковая 100 г
  • перец болгарский красный ½ шт.
  • булгур 50 г
  • растительное масло 4 ст. л.
  • сухой тимьян ½ ч. л.
  • сыр 30 г
  • соль  по вкусу
  • перец  по вкусу
  • яйцо 1 шт.
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Террин с овощами
    У спаржевой фасоли обрезать хвостики и отварить ее в кипящей воде 3 минуты. Быстро охладить и нарезать небольшими кусочками. Перец порезать мелким кубиком.
  • Террин с овощами
    Лук мелко порезать и пассировать на растительном масле 3 минуты, добавить фасоль и перец и пассировать еще 2-3 минуты. Охладить.
  • Террин с овощами
    Кабачок нарезать на пластины толщиной 3мм, залить водой на 16-20 минут, чтобы пластинки стали элестичными.
  • Террин с овощами
    Булгур отварить и охладить. К фаршу добавить пассированные овощи, булгур, тимьян, яйцо, посолить и поперчить по вкусу.
  • Террин с овощами
    Хорошо перемешать начинку и немного отбить, что бы структура стала однородной.
  • Террин с овощами
    Форму размером 10х20 см смазать растительным маслом. Стенки и дно формы выложить внахлест пластинками кабачка.
  • Террин с овощами
    Выложить в форму фарш, хорошо уплотнить ложкой. Накрыть фарш свисающими пластинками кабачка. Смазать сверху растительным маслом и слегка присыпать тертым сыром.
  • Террин с овощами
    Запекать при температуре 200 градусов 45 минут. Готовому террину дать постоять в форме 20 минут, слив предварительно образовавшуюся жидкость.
  • Террин с овощами
    Перевернуть террин на блюдо, украсить сеточкой из майонеза и зеленью. Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.