Томатная паста на зиму

Спелые помидоры разрезаем на 4 части и складываем в чашу мультиварки.

Готовим в режиме «Тушение» полчаса. Крышка мультиварки должна быть закрыта. Не забываем иногда помешивать. За это время помидоры должны стать мягкими и легко отделяться от кожицы. В моей мультиварке объем чаши 5 литров. Но я все таки решила разделить 3 кг. помидоров на 2 части и тушила в два захода.

Протираем тушеную массу через сито, чтобы удалить косточки и семена.

Возвращаем томатную массу в чашу мультиварки. Добавляем соль и смесь сухих итальянских трав (у меня они тоже с солью).

Готовим в режиме «Выпечка» 40 минут. Крышка мультиварки должна быть открыта. За это время жидкость выпарится и томатная масса станет гуще. Не забываем иногда помешивать.

Готовую томатную пасту можно разлить по банкам и пастеризовать 20 минут (так предлагается в оригинальном рецепте). А можно поступить как я, разлить по формочкам и заморозить. Я использовала силиконовую форму для кексов.

Замороженную томатную пасту раскладываем по пакетам и храним в морозилке. Приятного аппетита!