Творожный тирамису с кусочками какао-желе

home-recipes-20520
Ингредиенты
Порции: +8
  • молоко 3,2% 900 г
  • кефир 2,5% 450 г
  • шоколад темный 50 г
  • какао-порошок 1 ст. л.
  • молоко 3,2% 300 г
  • какао-порошок 2 ч. л.
  • сахар 2 ст. л.
  • желатин листовой 4 шт.
  • маскарпоне 500 г
  • творог 250 г
  • сливки 33-35% 300 г
  • сахарная пудра 150 г
  • печенье савоярди 14 шт.
  • молоко 3,2% 150 г
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Творожный тирамису с кусочками какао-желе
    Первый делом делаем творог. Доводим почти до кипения молоко, добавляем кефир, нагреваем опять почти до кипения, постоянно помешивая. Когда молоко створожится, убираем с огня и остужаем, сливаем на сито (сыворотку рекомендую оставить — очень полезный продукт, на основе которого можно многое приготовить).
  • Творожный тирамису с кусочками какао-желе
    Замачиваем пластинки желатина, варим какао, убираем с плиты, добавляем отжатый желатин, перемешиваем до полного растворения желатина. Остужаем до комнатной температуры, убираем в холодильник.
  • Творожный тирамису с кусочками какао-желе
    Хорошо перемешиваем творог и маскарпоне, если Вы купили зернистый творог желательно перетереть через сито.
  • Творожный тирамису с кусочками какао-желе
    Взбиваем сливки с сахарной пудрой, частями добавляем маскарпоне с творогом.
  • Творожный тирамису с кусочками какао-желе
    Разминаем вилкой на мелкие кусочки какао-желе
  • Творожный тирамису с кусочками какао-желе
    Добавляем к общей массе.
  • Творожный тирамису с кусочками какао-желе
    В форму застеленную пищевой пленкой выкладываем часть крема, сверху — печенье, которое предварительно макаем в молоко.
  • Творожный тирамису с кусочками какао-желе
    Остальной крем, печенье (макая в молоко), заворачиваем края пищевой пленки, закрываем крышкой, если она есть и убираем в холодильник на ночь.
  • Творожный тирамису с кусочками какао-желе
    К великому сожалению, второй банки сливок я купить уже не смогла — дефицит, и оставить немного от основной массы также не догадалась. Пришлось выкручиваться. На листе бумаги написала слово (раза с 4-го), вставила в файл. Растопила 50 гр. шоколада в микроволновке (на программе «разморозка», постоянно помешивая). Совет таким же новичкам как и я: сделать еще какие то рисунки, которые можно будет нарисовать шоколадом. 50 гр. — это оказывается так много, можно рисовать и рисовать. Я сделала цветочки, аккуратными они получились не все. Оставляем до полного высыхания.
  • Творожный тирамису с кусочками какао-желе
    Переворачиваем форму на блюдо, освобождаем от пленки, я застелила блюдо и часть верха торта салфеткой. Посыпать какао порошком через сито, на фотографии получилось слишком темным, на самом деле было не так насыщенно шоколадно.
  • Творожный тирамису с кусочками какао-желе
    Аккуратно снимаем салфетки, выкладываем буквы.
  • Творожный тирамису с кусочками какао-желе
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Творожный тирамису с кусочками какао-желе) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.