Ингредиенты
Порции: –+
- шоколадная паста 100 г
- сливки 35-38% 50 мл
- молоко 150 мл
- кофе растворимый 8 г
- разрыхлитель 4 г
- мука 120 г
- сахар 40 г
- соль 1 щепотка
- масло сливочное 20 г
- яйцо 2 шт.
Шаги
Кофе растворить в тёплом молоке.
Венчиком взбить яичные желтки с сахаром до однородной массы.
Добавить просеянную муку и хорошо перемешать.
Тонкой струйкой влить молоко, перемешать.Добавить разрыхлитель, щепотку соли и снова тщательно перемешать.
Взбить белки до устойчивых пиков и аккуратными движениями снизу-вверх ввести в тесто. Накрыть тесто пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 30 минут.
Смазать сковороду сливочным маслом и испечь 15 панкейков.
Шоколадный соус: На водяной бане подогреть шоколадную пасту, снять с огня, влить сливки и хорошо перемешать.
Подавать панкейки с шоколадным соусом. Приятного аппетита!
