Ингредиенты
Порции: –+
- бальзамический уксус 2 ст. л.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- лимонный сок 1 ч. л.
- семечки подсолнуха 1 горсть
- корень сельдерея ⅕ шт.
- морковь 1 шт.
- яблоки 1 шт.
- лук-порей по вкусу
- огурцы свежие ⅕ шт.
- курага 5 шт.
- салат романо по вкусу
Шаги
Продукты… Кунжутное масло можно заменить оливковым.
Подготовим овощи…
Сельдерей с морковкой натереть на средней тёрке.
Яблоко, огурец покрошить на кусочки. Яблоко сбрызнуть лимонным соком.
Лук порей нарезать полукольцами.
Курагу выбрать мягкую и сочную! Если сильно вяленая, то обязательно замочить или хотя бы зашпарить ненадолго кипятком, иначе всё испортите. Нарезать соломкой.
Несколько листочков салата нарезать длинной стружкой.
Высыпать овощи в блюдо для перемешивания.
Посолить, поперчить сейчас или в заправке. Можно слегка помять!
Полить оливковым масло (я всегда примерно знаю, когда нужно остановиться).
Уксуса меньше добавить, чем масла. Перемешаем и дадим немного постоять.
Семечки обжариваем, постоянно помешивая и вовремя выключаем, чтобы не было подгорелых бочков.
Выкладываем салат горкой на блюдо…
Посыпаем обильно семечками!
Сверху можно посыпать ещё мелким пореем.
Оставшиеся семечки подаём рядом.
Приятного аппетита!
