Салат с черным рисом Венере и креветками

home-recipes-12179

Рецепт - Салат с черным рисом Венере и креветками:

Ингредиенты
Порции: +2
  • креветки очищенные 20 шт.
  • лавровый лист 1 шт.
  • морковь крупная 1 шт.
  • сельдерей стебли 1 шт.
  • лайм 1 шт.
  • оливковое масло Extra Virgin 2 ч. л.
  • соль по вкусу
  • перец черный свежемолотый по вкусу
  • рукола 80 г
  • рис 110 г
Шаги
30 мин.Печать
  • Салат с черным рисом Венере и креветками
    Основным ингредиентом в этом салате является черный рис Венере (Riso Venere) (не путать с Диким рисом). Изначально черный рис выращивался в Китае, затем в Индии, Японии и Тайланде. Сейчас его выращивают и в Италии, именно поэтому такой «экзотический» сорт риса становится все более доступным. По своим свойствам он значительно отличается от белого риса. Это не шлифованный вид риса, поэтому в нём сохраняется значительно больше полезных веществ, в частности, в нем особенно много железа, цинка, марганца, калия и фолиевой кислоты. Чем темнее окрас черного риса, тем больше в нем антиоксидантов. При варке этого риса вода окрашивается в пурпурный цвет, а сам рис издает приятный аромат, схожий с ароматом свежеиспеченного хлеба! Калорийность черного риса намного ниже калорийности обычного риса, поэтому он идеально подходит для диетического питания. Итак, промойте и отварите нужное количество чёрного риса в слегка подсоленной воде до готовности (около 20-25 минут). Готовый рис промойте и остудите.
  • Салат с черным рисом Венере и креветками
    Подготовьте креветки и овощи. Креветки отварите 2 минуты в кипящей воде вместе лавровым листом и несколькими горошинками чёрного перца. Очистите хвостики готовых креветок. Крупную морковь (или две средних) очистите и нарежьте жульеном (тонкими полосочками). Стебель сельдерея нарежьте тонкими пластинами.
  • Салат с черным рисом Венере и креветками
    Выложите в миску рис, креветки и нарезанные овощи.
  • Салат с черным рисом Венере и креветками
    Для заправки смешайте сок лимона и оливковое масло. Перемешайте и полейте салат. Посолите и поперчите всё по вкусу. Можно оставить при комнатной температуре настояться минут 30.
  • Салат с черным рисом Венере и креветками
    Перед подачей салата подготовьте руколу. Вымойте и как следует высушите.
  • Салат с черным рисом Венере и креветками
    Добавьте к салату, перемешайте и подавайте!
  • Салат с черным рисом Венере и креветками
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Салат с черным рисом Венере и креветками, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.