Салат с жареной куриной печенью и карамелизированным яблоком

home-recipes-21454
Ингредиенты
Порции: +1
  • салат корн 400 г
  • куриная печень 400 г
  • топленое масло 2 ст. л.
  • коньяк 2 ст. л.
  • тыквенные семечки 1 горсть
  • бальзамический уксус 4 ст. л.
  • тыквенное масло 6 ст. л.
  • соль  по вкусу
  • перец черный молотый  по вкусу
  • мёд ½ ст. л.
  • яблоки 2 шт.
  • яблочный сок 100 мл
  • масло сливочное 30 г
  • мёд 1 ст. л.
Шаги
30 мин.Печать
  • Салат с жареной куриной печенью и карамелизированным яблоком
    Печень вымыть, очистить от плёнок, просушить салфеткой, посыпать перцем и поставить в холодильник на 30 минут.
  • Салат с жареной куриной печенью и карамелизированным яблоком
    Листья салата вымыть, высушить, разложить на тарелки. Яблоки (желательно плотные, кисло сладкие и красные) порезать дольками. Смешать тыквенное масло с тёмным балзамиком, мёдом и солью.
  • Салат с жареной куриной печенью и карамелизированным яблоком
    Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить мёд и слегка закарамелизировать соус. Добавить яблочные дольки.
  • Салат с жареной куриной печенью и карамелизированным яблоком
    Залить яблочным соком и всё прогреть, уваривая тем самым соус до густой консистенции. Снять с огня, держать в тепле.
  • Салат с жареной куриной печенью и карамелизированным яблоком
    Разогреть топленое масло и обжарить печень до золотистого цвета в течении 5 минут.
  • Салат с жареной куриной печенью и карамелизированным яблоком
    Не пересушите, жарьте на умеренном огне, если нужно добавьте ещё масла. Залить коньяком, дать выпариться алкоголю. Снять с огня, посолить.
  • Салат с жареной куриной печенью и карамелизированным яблоком
    Печень порезать на порционные кусочки.
  • Салат с жареной куриной печенью и карамелизированным яблоком
    На подготовленные листья салата разложить печень, яблоки, полить салатным соусом. Посыпать тыквенными семечками.
  • Салат с жареной куриной печенью и карамелизированным яблоком
    Подавать салат тёплым с кусочком свежего багета. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Салат с жареной куриной печенью и карамелизированным яблоком) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.