Ингредиенты
Порции: –+
- рыба белая филе 4 шт.
- растительное масло для жарки 1 ст. л.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- булгур тм 150 г
- вода 300 мл
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 3 зубчика
- растительное масло для жарки 1 ст. л.
- сливочное масло 1 ст. л.
- сливки 33-35% ½ стакана
- вино белое сухое ½ стакана
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- морковь 1 шт.
- авокадо 1 шт.
- кинза свежая 1 веточка
Шаги
Булгур ТМ «Националь» промыть и отварить в воде (1:2). Добавить сливочное масло, соль, перемешать.
Если рыба целая, то оставить только филе с кожей, посолить и поперчить. У меня толстолобик.
В сковороде обжарить мелко нарезанный лук, чеснок до золотистого цвета. Добавить белое вино, посолить, поперчить и выпаривать до загустения. Добавить сливки, слегка прогреть. Отварной булгур смешать с соусом.
(Опционально) обжарить крупно нарезанную сладкую морковь до мягкости, посолить. Там же пожарить рыбу с 2-х сторон.
Украсить авокадо и кинзой. Можно блюдо отправить в духовку на 10 минут при 160°С, если гости или домочадцы задерживаются к ужину. Приятного аппетита!
