Ингредиенты
Порции: –+
- перец черный молотый 1 ч. л.
- чеснок 3 зубчика
- соевый соус 5 ст. л.
- перец болгарский 150 г
- баклажаны 150 г
- лук-шалот 1 шт.
- базилик свежий 10 листьев
- кинза свежая 1 веточка
- мята 10 листьев
- утка 400 г
- чеснок 3 зубчика
- лаймовый сок 1 ст. л.
- оливковое масло 2 ст. л.
- соевый соус 1 ст. л.
- помидоры 2 шт.
- вустерширский соус 1 ч. л.
Шаги
Запечем овощи — баклажаны, перцы, помидоры.
На грудках сделаем крестообразные надрезы.
Приготовим маринад, натрем этой смесью утиные грудки и оставим на 6-8 часов.
Замаринованные грудки обжариваем на среднем огне сначала с одной стороны 8 минут, затем на сильном огне 3 минуты с другой стороны.
Кладем обжаренные грудки на фольгу, заворачиваем и оставляем на 30 минут.
Из запеченных томатов, соевого соуса, чеснока, оливкового масла и вустерширского соуса приготовим заправку.
Кубиками нарезаем запеченные баклажаны, перец и утку. Мелко режем лук-шалот.
Добавляем зелень и перемешиваем.
Подаем в порционных тарелках или на общем блюде, украсив зеленью. Приятного аппетита!
