Ингредиенты
Порции: –+
- копченые куриные голени 2 шт.
- помидоры черри 12 шт.
- крупа гречневая 100 г
- рукола 100 г
- сельдерей стебли 1 шт.
- лук красный ½ шт.
- пармезан 20 г
- лайм ½ шт.
- перец чили ½ шт.
- чеснок 2 зубчика
- соевый соус 1 ст. л.
- оливковое масло 1 ст. л.
- кунжутное масло 1 ч. л.
- мед жидкий 1 ч. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
Шаги
Гречку залить в два раза большим объемом воды и отварить до готовности.
С куриных ножек срезать мясо и мелко его нарезать.
Помидоры черри разрезать пополам (если они крупные, то на 4 части).
Лук почистить и разрезать вдоль на восемь долек.
Сельдерей тонко нарезать поперек.
Руколу выложить в салатницу, добавить помидоры, куриное мясо, лук, сельдерей и гречку.
Чеснок почистить и порубить.
Из половинки лайма выжать сок.
Перец чили нарезать тонкими кольцами вместе с семенами.
Приготовить заправку: соединить оливковое и кунжутное масло, соевый соус, 1 ст. ложку сока лайма и мед, добавить чеснок, чили и свежемолотый перец, все перемешать.
Полить салат заправкой и перемешать.
Пармезан нарезать тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой) и посыпать салат. Приятного аппетита!
