Ингредиенты
Порции: –+
- маслины без косточек 15 шт.
- каперсы 1 ст. л.
- сельдерей стебли 2 шт.
- паприка сладкая хлопьями 1 ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin 4 ст. л.
- перец красный молотый по вкусу
- соль по вкусу
- капуста цветная 700 г
Шаги
Нам понадобится небольшой кочанчик цветной капусты. Удалите с него внешние листья, отрежьте жесткий стебель и разделите головку на мелкие соцветия (получилось 500 г). Промойте.
Отварите соцветия в большом количестве кипящей подсоленной воды в течение 7 мин. Откиньте на дуршлаг и остудите.
Маслины нарежьте кружочками.
Сельдерей также нарежьте кружками.
Соедините в миске цветную капусту, маслины, сельдерей. Добавьте каперсы (предварительно промойте, если они в соли), хлопья сладкой паприки, приправьте солью, красным перцем и заправьте оливковым маслом. Перемешайте.
Поставьте миску с салатом перед подачей в холодильник на 30-40 мин. Приятного аппетита!
