Рулет из свиной рульки с дижонской горчицей

home-recipes-18290
Ингредиенты
Порции: +1
  • рулька свиная 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • сельдерей 2 стебля
  • чеснок 1 головка
  • горчица дижонская 2 ст. л.
  • оливковое масло 2 ст. л.
Шаги
30 мин.Печать
  • Рулет из свиной рульки с дижонской горчицей
    Рульки тщательно моем. Закладываем в кастрюлю рульку, лук, морковь, сельдерей (целиком), примерно полголовки очищенного чеснока.
  • Рулет из свиной рульки с дижонской горчицей
    Заливаем водой, чтобы мясо скрылось и ставим варить на 2,5-3 часа на медленном огне. Вода должна кипеть, но не очень бурно, посолить по вкусу. Я это делала в мультиварке.
  • Рулет из свиной рульки с дижонской горчицей
    Рульку достаем их из кастрюли и даем остыть.
  • Рулет из свиной рульки с дижонской горчицей
    Делаем надрез вдоль кости и аккуратно снимаем кожицу и мясо пластом. Надрезаем вдоль большие куски мякоти.
  • Рулет из свиной рульки с дижонской горчицей
    Смешиваем горчицу, продавленный через пресс остальной чеснок и растительное масло.
  • Рулет из свиной рульки с дижонской горчицей
    Укладываем рульку на пищевую пленку кожицей вниз. Покрываем рульку со стороны мяса маринадом.
  • Рулет из свиной рульки с дижонской горчицей
    Туго сворачиваем рульку рулетом так, чтобы снаружи оказалась кожица, а внутри мясо с маринадом.Укладываем их в ёмкость и помещаем под гнёт в холодное место на сутки.
  • Рулет из свиной рульки с дижонской горчицей
    Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Рулет из свиной рульки с дижонской горчицей) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.