Сливочный чаудер с мидиями и слабосоленой семгой

home-recipes-21439
Ингредиенты
Порции: +4
  • картофель 250 г
  • морковь крупная 1 шт.
  • лук-порей 200 г
  • слабосоленый лосось 200 г
  • мидии замороженные 450 упаковок
  • чеснок 3 зубчика
  • лавровый лист 2 шт.
  • перец горошек смесь 5 шт.
  • вино белое сухое 150 мл
  • рыбный бульон 1 мл
  • сливки 10-20% 400 мл
  • петрушка 1 пучок
  • оливковое масло 3 ст. л.
  • соль 1 ч. л.
  • кукурузный крахмал 1 ст. л.
Шаги
60 мин.Печать
  • Сливочный чаудер с мидиями и слабосоленой семгой
    Подготовить овощи. Вымыть, очистить… Лук порей нарезать кольцами, морковь и картофель — небольшими кубиками, чеснок — «лепестками».
  • Сливочный чаудер с мидиями и слабосоленой семгой
    В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло и положить слегка обжариться овощи. Буквально 2-3 минуты на сильном огне… Овощи не должны зажариться, просто лук-порей должен стать чуть мягче!
  • Сливочный чаудер с мидиями и слабосоленой семгой
    Переложить овощи в кастрюлю, добавить нарезанную кусочками слабосоленую семгу (лосось), влить белое сухое вино.
  • Сливочный чаудер с мидиями и слабосоленой семгой
    Следом добавить рыбный бульон (можно просто воду!). Жидкость должна слегка прикрывать овощи и рыбу. Следите сами за количеством бульона (воды), я указала, сколько ушло у меня… (Не забывайте, что мы еще добавим практически пол литра сливок…, и в целом суп должен получиться достаточно густым! Посолить, положить лавровый лист и перец. Довести до кипения и проварить на среднем огне около 10 минут.
  • Сливочный чаудер с мидиями и слабосоленой семгой
    Тем временем сливки смешать с крахмалом (чтобы сливки не свернулись от вина) и через 10 минут влить сливки с крахмалом в суп. Перемешать.
  • Сливочный чаудер с мидиями и слабосоленой семгой
    Добавить мидии. Снова довести до кипения и проварить еще около 10 минут (до готовности картофеля и моркови).
  • Сливочный чаудер с мидиями и слабосоленой семгой
    Суп готов! Мелко порубить свежую петрушку и подавать, щедро присыпав чаудер петрушкой!
  • Сливочный чаудер с мидиями и слабосоленой семгой
    Подавать горячим! Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Сливочный чаудер с мидиями и слабосоленой семгой) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.