Ингредиенты
Порции: –+
- молоко 160 мл
- дрожжи сухие 7 г
- сахар 60 г
- яйца куриные 4 шт.
- сливочное масло 125 г
- соль ¼ ч. л.
- мука 550 г
- мармелад 16 ст. л.
Шаги
Готовим дрожжевое тесто. Молоко подогреваем до теплого состояния (37°С). Растворяем в нем дрожжи. Добавляем все остальные ингредиенты, кроме муки, перемешиваем. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Формируем его в шар и кладем в миску для увеличения в объеме минимум в 2 раза. Подходить тесто должно в теплом месте. Поверхность миски лучше накрыть полотенцем или затянуть пленкой. Через 1-2 часа тесто должно увеличиться в 1,5-2 раза.
Обминаем его.
Духовку разогреваем до 200°С. Делим тесто на 2 части. Каждую часть раскатываем в большой круг толщиной около 5 мм. Делим круг на 8 равных сегментов.
В каждый сегмент кладем по 1 ст. л. яблочного мармелада.
Сворачиваем рогалики и каждый переносим на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Смазываем рогалики взбитым желтком и ставим выпекаться при 200°С около 15-20 мин.
Вот такие они получаются румяные.
Приятного чаепития!
