Ингредиенты
Порции: –+
- сливочное масло 100 г
- мед жидкий 100 г
- сахар коричневый 100 г
- яйца куриные 2 шт.
- пшеничная мука цельнозерновая 150 г
- пшеничная мука 150 г
- сода 1 ч. л.
- разрыхлитель 1 ч. л.
- пряничные специи 1 ст. л.
- орехи 150 г
Шаги
В сотейнике соединяем масло, мед (у меня инвертный сироп) и сахар. Ставим на медленный огонь, помешиваем, ждем, когда сахар полностью растворится.
В отдельную миску просеиваем муку, соду, разрыхлитель и специи.
Орехи рубим ножом. К масляной смеси добавляем измельченные орехи, перемешиваем.
Добавляем мучную смесь, тщательно размешиваем. Убираем с плиты. Оставляем остывать минут на 20-30.
К остывшей смеси по одному добавляем яйца, каждый раз тщательно размешивая. Оставляем тесто на 40-60 минут.
Готовое тесто будет слегка липнуть к пальцам. Поэтому зачерпываем столовой ложкой тесто, снимаем тесто пальчиками и ладонями формируем шарики. На ладошках тесто не липнет. Придаем шарикам форму пряников и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем при 180°C 15-20 минут. Они хорошо поднимаются и увеличиваются в объеме. Готовые пряники остужаем на решетке. Пряники можно хранить в жестяной банке. Приятного аппетита!
