Ингредиенты
Порции: –+
- творог обезжиренный 350 г
- рис круглозерный 3 ст. л.
- сахар ванильный 1 г
- молоко 250 мл
- яйца куриные крупные 2 шт.
- сахар 2 ст. л.
- сахар ванильный 1 пакет
- сливочное масло 10 г
- сухари панировочные 3 ст. л.
- какао-порошок 2 ст. л.
- сливки 15% 200 мл
- сахар 1 ст. л.
- вода 1 ст. л.
- агар-агар ½ ч. л.
Шаги
Из молока и риса готовим густую кашу. Нужно чтобы рис был хорошо разварен. Здесь ориентируйтесь: молока может потребоваться больше. Творог протираем через сито.
Соединяем протертый творог и рисовую кашу.
Добавляем яйца и сахар.
Пробиваем погружным блендером до состояния идеального крема.
Форму диаметром 20 см смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.
Выливаем в форму нашу творожно-рисовую смесь и отправляем в духовку (разогрета до 200 градусов) минут на 45. Следите за выпечкой по своей духовке. Сверху должна появиться румяная корочка. В духовке выпечка сильно поднимется, но потом, когда вытащите из духовки, она выдохнет и опустится.
Агар-агар заливаем водой и размешиваем. Соединяем сливки и какао-порошок до однородной массы, ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем агар-агар и прогреваем до полного его растворения. На все приготовление уйдет минут 5-6.
Быстро выливаем заливку на наш пирожок и оставляем остывать. Агар-агар очень быстро схватывается даже при комнатной температуре. Оставляем до остывания. Я сверху посыпала рублеными грецкими орехами и кокосовой стружкой (специально для Вики-Победа). После остывания освобождаем сырник от формы. Вот такой он получился.
Вот так это на разрезе.
А дальше, наливаем любимый утренний напиток, добавляем кусочек сырника и без ущерба для фигуры наслаждаемся. Получилось очень даже вкусно. Приятного аппетита!
