Ингредиенты
Порции: –+
- йогурт нежирный 500 г
- жирные сливки 180 мл
- сахар коричневый 2 ст. л.
- сахарная пудра 2 ст. л.
- желатин листовой 12 г
- ягоды замороженные 300 г
- лимоны ½ шт.
- розмарин 1 веточка
- сахар коричневый 2 ст. л.
Шаги
Желатин замочить в холодной воде.
Ягоды разморозить (можно не до конца).
Соединить в небольшой кастрюле 60 мл сливок с 2 ст. ложками коричневого сахара и прогревать, пока сахар не растворится, затем снять с огня.
Вынуть разбухший желатин из воды, опустить в горячие сливки с сахаром, перемешать.
Добавить йогурт и взбить все венчиком.
Оставшиеся сливки взбивать миксером, постепенно добавляя сахарную пудру.
Вмешать взбитые сливки в сливочно-йогуртовую массу.
Разложить десерт в бокалы и отправить в холодильник на 40 минут.
Приготовить соус: с половинки лимона срезать немного цедры и отправить в небольшую кастрюлю, добавить ягоды, оставшийся сахар и розмарин (часть розмарина оставить для украшения), прогревать до растворения сахара.
Вынуть из холодильника бокалы с панна коттой, в каждый влить понемногу ягодного соуса, украсить розмарином. Приятного аппетита!
