Ингредиенты
Порции: –+
- сливы 5 шт.
- пшеничная мука 250 г
- молоко 4% 125 г
- сахарный песок 150 г
- лимонный сок 3 ст. л.
- лимонная цедра 1 ч. л.
- сливочное масло 150 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- сахар ванильный 1 ч. л.
- яйца куриные 3 шт.
- соль морская 1 щепотка
- сухари молотые 1 ст. л.
- сливочное масло 10 г
- миндальная мука 1 ст. л.
- сахарная пудра ½ ч. л.
Шаги
В миску просеять муку с разрыхлителем. Яйца смешать с сахарным песком и ванильным сахаром в отдельной посуде.
Взбить яйца с сахаром в крепкую пену. Лимон помыть, натереть цедру на мелкой терке. Выдавить сок лимона.
К яичной смеси добавить размягченное сливочное масло, затем молоко, щепотку соли. Взбить миксером до однородной массы.
Добавить муку.
Перемешать миксером.
Добавить сок лимона и цедру.
Перемешать миксером.
Духовку разогреть до 180°С. Сливы вымыть, разрезать на половинки, вынуть косточки, затем порезать на четвертинки. Форму (дно и борта) смазать сливочным маслом, обсыпать сухарями. Излишки сухарей удалить, слегка постучав по бортику формы. Влить тесто.
Сверху поместить сливы кожурой к поверхности пирога, слегка вдавливая сливы в тесто.
Выпекать 50 минут. Вынуть из духовки, освободить от формы.
Когда пирог остынет до теплого состояния, обсыпать измельченным миндалем, смешанным с сахарной пудрой (здесь измельченные миндальные лепестки).
Приятного аппетита!
