Ингредиенты
Порции: –+
- разрыхлитель 1 ч. л.
- соль ½ ч. л.
- мука 275 г
- яйца куриные 1 шт.
- йогурт натуральный 125 г
- сливочное масло 45 г
- соль по вкусу
- бекон 8 шт.
- яйца куриные 6 шт.
- молоко 5 ст. л.
- перец душистый по вкусу
- растительное масло 1 ст. л.
Шаги
Муку просеять. Растираем с маслом в мелкую крошку.
Добавляем йогурт, яйцо, разрыхлитель, соль и замешиваем мягкое тесто.
Ломтики бекона режем на две части вдоль. Масло разогреваем в сковороде и обжаривает бекон до золотистой корочки. Бекон можно заменить грудинкой.
Выкладываем готовые ломтики на бумажные полотенца и даем стечь жиру.
Большую часть теста раскатываем и укладываем в форму 20 См. Ломтики бекона рвем на кусочки и укладываем на тесто.
Добавляем 4 яйца. Разбиваем на расстоянии друг от друга. Перчим. Соль по желанию.
2 яйца взбиваем с молоком. Соль и перец по желанию. Аккуратно выливаем на корж, равномерно распределяя между яйцами и беконом. Оставляем пару ложек для смазывания коржа.
Из второй части теста раскатываем корж и накрываем форму. Края смазываем водой и соединяем два коржа вместе. Срезаем излишки теста. И отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов примерно на 50 минут. И эти 50 минут занимаемся своими делами в удовольствие.
Проверяем бамбуковой палочкой или острым ножом готовность пирога. Начинка должна загустеть, а пирог стать золотистым.
Достаем, остужаем, режем и наслаждаемся. Приятного аппетита!
