Ингредиенты
Порции: –+
- сливки кондитерские 150 г
- красная смородина, протертая с сахаром 1 ст. л.
- бананы 1 шт.
- яйцо 3 шт.
- мука 100 г
- какао 1 ст. л.
- сахар 100 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- сливки кондитерские 150 г
- облепиховый сироп 2 ст. л.
- бананы 1 шт.
- кокосовая стружка 2 ст. л.
- шоколадная стружка 1 ст. л.
- шоколад 50% 100 г
- масло сливочное 1 ст. л.
- вода 1 ст. л.
Шаги
Простой состав теста…
Смешиваем сахар с яйцами.
Взбиваем венчиком.
Добавить муку с разрыхлителем и какао.
Перемешать…
Тут я задумалась… Так как бананы у меня оказались коротышки и было принято решение испечь 2 коржа с двумя бананами.
Смазываем форму 22 см растит. маслом и выливаем тесто из одной пиалочки.
В разогретой духовке корж выпекся очень быстро… не более 10 минут!
И хорошо отходит от формы.
Для страховки я смазала пергамент обильно маслом и опрокинула корж на бумагу.
И сразу горячим складываем пополам (но не до конца!) при помощи бумаги.
Прижимаем ножом или лопаточкой легонько.
Через 5 минут можно снять бумагу и вот такую заготовку получаем!
Теперь крем…
В первую часть сливок (у меня уже подслащённые сливки для взбивания) я решила добавить красную смородину пару ложек.
Моментально получаем красивый розовый крем!
Во вторую часть сливок для разнообразия добавила облепиховый сироп с мякотью, тоже пару ложек. Оба варианта кисленькие!
Раскрываем остывший первый корж и наносим розовый крем.
Укладываем бананчик… Не забудьте промазать кремом изгиб банана, иначе при разрезании будет видна пустота!
Закрываем…
Замазываем всю боковую часть кремом.
Второй корж промазываем жёлтеньким кремом.
Тоже водружаем бананчик…
Прикрываем…
Замазываем кремом.
Для обсыпки боковин я взяла шоколадную стружку.
Берём в ладони наш тортик прямо с бумагой и посыпаем стружкой!
Для глазури топим на бане шоколад с маслом.
Перемешиваем…
По необходимости можно добавить воду, если масса очень густая!
Только теперь промазываем верх глазурью.
И посыпаем кокосовой стружкой (или орехами!).
Со вторым тортиком всё то же самое…
Отправляем оба в холодильник хотя бы на полчаса.
Вынимаем…
Отрезаем…
Вот тут мне и пришла идея поставить оба тортика вместе, чтобы все увидели в разрезе глаза.
Надеюсь тортик получился не страшный, а даже весёлый.
Приятного аппетита!
