Пирог плэчинта

В кефир всыпаем 1 ч. л. соды без горки, перемешиваем и оставляем на 5 минут, кефир поднимется «шапочкой». Разбиваем туда яйцо, добавляем 2 ст. л. масла и, перемешав, постепенно вводим муку, замешивая тесто.

Муки может понадобиться чуть больше. Вот такое тесто должно получиться, очень мягкое, но не должно липнуть к рукам.

Как я уже говорила, начинка может быть любая, у меня одна — это отварная курица, перемолотая. Сначала я обжарила лук, затем добавила в сковороду курицу и влила чуть- чуть бульона, посолила и поперчила. Остудить обязательно.

Вторая начинка — отварной картофель, а точнее пюре, с добавлением обжаренного лука и укропа, соли, перца.

Делим тесто на 9 шариков. Рабочую поверхность хорошо присыпаем мукой.

Раскатываем круг и выкладываем посередине начинку, примерно ложки 3-4 с горкой.

Заворачиваем конвертиком.

Затем скрепляем края.

И раскатываем несколько раз качалкой.

Обжариваем на разогретом растительном масле, оно должно покрывать дно сковороды. После обжаривания нескольких плэчинт масло подливаем.

И складываем одну на одну, желательно перемазывая сверху сливочным маслом. Приятного аппетита!