Полента с мясным рагу

home-recipes-30575
Ингредиенты
Порции: +1
  • вода 15 л
  • кукурузная мука 500 г
  • соль 1 ч. л.
  • орех мускатный 1 щепотка
  • чеснок 1 стакан
  • морковь 2 г
  • томатный концентрат 1 ст. л.
  • полента  по вкусу
  • розмарин 1 г
  • шалфей  по вкусу
  • овощной бульон  по вкусу
  • оливковое масло  по вкусу
  • перец черный 1 щепотка
Шаги
30 мин.Печать
  • Полента с мясным рагу
    Полента: В кипящую воду тоненькой струйкой всыпать кукурузную муку и варить, постоянно помешивая в одном направлении деревянной ложкой, согласно инструкции на упаковке (у меня 8 минут). Посолить, добавить мускатный орех.
  • Полента с мясным рагу
    Выложить на противень с пергаментом (пергамент предварительно намочить и отжать) и разровнять. Остывшую поленту разрезать на прямоугольники и поставить в духовку под гриль 180°C на 4-5 минут.
  • Полента с мясным рагу
    Мясное рагу: Веточки розмарина и шалфея связать кухонным шпагатом. Нарезать лук, морковь и сельдерей.
  • Полента с мясным рагу
    Мясо запанировать в муке и обжарить в 2 ст. л. оливкового масла несколько минут. Посолить, поперчить, влить вино и тушить до выпаривания алкоголя. Мясо вынуть .
  • Полента с мясным рагу
    В этой же сковородe протушить овощи на слабом огне 10 минут.
  • Полента с мясным рагу
    Томатный концентрат растворить в небольшом количестве бульона и добавить к овощам. Добавить мясо, пучок ароматических трав, немного бульона, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 1 час.
  • Полента с мясным рагу
    Мясо выложить на поленту и полить мясным соусом. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Полента с мясным рагу) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.