Ингредиенты
Порции: –+
- хлеб белый 1 батон
- артишоки в масле 3 шт.
- помидоры 1 шт.
- анчоусы 4 шт.
- яйца куриные 1 шт.
- оливки 8 шт.
- лук красный ½ шт.
- редис 1 шт.
- рукола 1 горсть
- уксус 2 ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin 4 ст. л.
- уксус 1 ст. л.
- горчица с зернами 1 ч. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
- тунец в собственном соку 200 г
- яйца куриные 1 шт.
- оливковое масло 1 ст. л.
- горчица с зернами ½ ч. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
Шаги
Красный лук почистить, нарезать тонкими полукольцами, залить 2 ст. ложками уксуса и оставить ненадолго мариноваться.
Оливки раздавить плоской стороной ножа и удалить косточки.
Помидор и редис нарезать тонкими кружками.
Приготовить заправку: соединить 1 ч. ложку горчицы с 1 ст. ложкой уксуса, посолить, поперчить и перемешать. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влить оливковое масло.
Оба яйца сварить вкрутую, затем одно почистить и нарезать вдоль кружками.
Артишоки порезать на 2-3 части.
Хлеб разрезать сбоку вдоль пополам, не прорезая до конца, развернуть и смазать обе половины заправкой.
На одну половину хлеба слоями выложить руколу, нарезанные помидоры, редиску, лук, яйцо, артишоки и оливки.
Оставшееся яйцо почистить и мелко порубить.
Приготовить начинку: тунца размять вилкой, добавить рубленое яйцо, оставшуюся горчицу и оливковое масло, поперчить, посолить и все перемешать.
Выложить начинку из тунца на вторую половину хлеба, сверху поместить анчоусы.
Соединить две половины батона и придавить сверху. Приятного аппетита!
