Ингредиенты
Порции: –+
- сахарный песок 100 г
- кофе растворимый 5 г
- масло сливочное 450 г
- сахарная пудра 250 г
- яичные желтки 40 г
- рисовая мука 500 г
- яйцо 1 шт.
Шаги
Я делала печенье из половины нормы указанных в ингредиентах продуктов. В любом случае, Вам прийдется «вооружиться» электронными весами. Взвешиваем все ингредиенты, в том числе желтки и яйца! так как я брала половину от всех продуктов, то один целый желток получился как раз на 20 г. А вот 12 г целого яйца… я просто разбила одно яйцо в чашечку, размешала вилкой и затем отмерила 12-13 г…
Масло предварительно достать из холодильника. Смешать все ингредиенты; масло, сахарную пудру, яйца, муку и какао-порошок. Можно это сделать в миске, можно в чаше блендера.
У меня получилось примерно 600 г теста. Разделить тесто на три части (если делаете по полной норме продуктов, то на шесть частей, соответственно) и скатать три «колбаски» (по 200 г) длиной около 40 см.
Смешать сахар (я брала коричневый) и растворимый кофе.
Обвалять в сухой смеси сахара с кофе наши брусочки из теста. После я завернула их в пленку и убрала минут на 25 в холодильник, как раз пока разогревалась духовка.
Духовку разогреть до 180 С. Брусочки нарезать на кружочки по 2 см толщиной… Не советую резать тоньше, так как при выпечке они немного осядут и приобретут конусообразную форму. Когда пекла в первый раз, печенье получилось немного тоньше, чем хотелось бы. Так что, 2-2,5 см — не меньше! Выложить на противень и выпекать около 15 минут.
Готовое печенье остудить на решетке и можно подавать к чашечке чая или кофе! Приятного аппетита!
