Ингредиенты
Порции: –+
- лимонный сок 4 ст. л.
- оливковое масло 2 ст. л.
- анчоусы 5 шт.
- лук зеленый 4 шт.
- чеснок 4 зубчика
- лимонная цедра 1 ч. л.
- черный перец по вкусу
- ягнячьи отбивные на косточке 8 шт.
- лимоны 1 шт.
Шаги
Приготовим маринад. Филе анчоусов порезать мелко, в блюдо выложить вместе с лимон. соком, олив.маслом, перемешать. Добавить масло от анчоусов. Перемешать. Затем порезанный зеленый лук и порубленный чеснок, лимонная цедра и черный перец 1/2 ч.л. Отложим 1-2 стол.л маринада в отдельную емкость.
Выложим в маринад баранину. Маринуем 20 мин. при комнатной тем-ре или закроем пищевой пленкой и 2 часа в холодильнике, переворачиваем в процессе маринования.
За 30 мин. до приготовления достанем из холодильника. Гриль разогреем. Выложим котлеты на гриль и готовим до медиум прожарки или полной готовности.
Подаем с гарниром и лимонными дольками по желанию. Сверху выкладываем отложенный маринад. Приятного аппетита!
