Ингредиенты
Порции: –+
- лимоны 1 шт.
- небольшой пучок свежего орегано 1 шт.
- тимьян 7 веточек
- оливковое масло 2 ст. л.
- перец черный свежемолотый ¼ ч. л.
- соль морская ½ ч. л.
- медальоны из телятины 4 шт.
- масло сливочное 2 ст. л.
Шаги
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок.
Орегано порвать руками.
Приготовить маринад: в глубокой посуде соединить оливковое масло, 3 ст. ложки лимонного сока, лимонную цедру, орегано, листья тимьяна, посолить, поперчить и перемешать.
Телятину выложить в маринад, перемешать и оставить на 30 минут.
Разогреть тяжелую сковороду и обжаривать мясо с одной стороны до появления золотистой корочки, затем перевернуть, выложить на каждый медальон по 1 ч. ложке сливочного масла и жарить до готовности.
Готовое мясо полить растопленным маслом из сковороды. Приятного аппетита!
