Ингредиенты
Порции: –+
- манная крупа 100 г
- пшеничная мука 125 г
- яйцо 3 шт.
- масло сливочное 125 г
- миндаль 100 г
- сахар коричневый 90 г
- сахар 40 г
- порошок пекарский ½ пакета
- апельсин 4 шт.
- молоко 50 мл
- корица молотая 1 ч. л.
- имбирь молотый ½ ч. л.
- ванилин ½ ч. л.
- соль 1 щепотка
- абрикосовый джем 3 ст. л.
- нарезанный хлопьями миндаль 2 ст. л.
Шаги
Из одного апельсина выжмем сок. С трех других апельсинов срежем толстый слой кожуры, сняв таким образом и самую горькую белую часть с апельсинов. Нарежем апельсины колечками примерно по 5 мм шириной.
Духовку разогреем до 180 градусов. Муку смешаем с молотым миндалем, пекарским порошком и манной крупой. Масло взобьем с коричневым сахаром, введем яйца по одному. Введем мучную смесь. Перемешаем лопаточкой до однородности.
Добавим в яично-масляную массу, смешанную с мукой и манкой, щепотку соли, ванилин, имбирь, корицу, молоко и апельсиновый сок. Перемешаем хорошенько. Из обычного сахара и 40 мл воды сварим сироп, доведя сахар до растворения.
В застеленную бумагой для выпечки форму (у меня прямоугольная, также подойдет и круглая форма диаметром 26 см) выложим тесто, разровняем. Каждый ломтик апельсина опустим в сироп и выложим на тесто. Пирог поставим в духовку на 40 — 45 минут.
Джем разогреем и смажем им наш пирог, как только достанем его из духовки. Сверху посыпем лепестками миндаля. Приятного аппетита!
