Ингредиенты
Порции: –+
- молоко 200 мл
- соль 1 щепотка
- растительное масло 4 ст. л.
- дрожжи сухие 10 г
- мука 500 г
- сметана жирная 500 г
- ванилин 2 г
- сахар 150 г
- яйца куриные 5 шт.
Шаги
Готовим основу пирога. Взбить миксером 1 яйцо со щепоткой соли.
В отдельной ёмкости соединить молоко с маслом и сахаром (1 ст. л.), добавить взбитое яйцо и еще раз хорошо все смешать.
Соединить дрожжи с просеянной мукой и добавить к молочно-яичной массе. Замесить крутое тесто. Накрыть его салфеткой и дать постоять минимум 30 минут.
Раскатать тесто в круг диаметром больше самой формы см на 5.
Застелить форму бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. У меня форма диаметром 22 см.
Распределить тесто в форме, слегка придавливая руками. Лишнее срезать. Удобнее это делать кулинарными ножницами.
Готовим заливку-начинку. Взбить 4 яйца.
Добавить оставшийся сахар и взбить миксером до густой, пышной консистенции.
Добавить сметану, ванилин и аккуратно размешать венчиком — не миксером! Начинка для пирога готова.
Залить сметанную начинку в основу.
Из остатков теста можно приготовить украшение на бортик — это исключительно ваша фантазия.
Выпекать пирог при 180 градусах 40-45 минут.
Готовность проверить, трогая пальцем начинку — если она не проваливается, а пружинит, пирог готов.
Готовый пирог нужно хорошо остудить перед подачей.
Приятного аппетита!
