Мандариновый тарт

home-recipes-15981
Ингредиенты
Порции: +8
  • мандарины 4 шт.
  • лимоны 1 шт.
  • яйцо 4 шт.
  • сахар 150 г
  • картофельный крахмал 2 ст. л.
  • сливочное масло 200 г
  • сахарная пудра 100 г
  • яйцо 2 шт.
  • сметана жирная 1 ст. л.
  • разрыхлитель 10 г
  • мука 400 г
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Мандариновый тарт
    Готовим тесто. Холодное масло нарезать маленькими кусочками или натереть на терке, туда добавить сахарную пудру и хорошо вилкой размять. По одному ввести яйца, добавить ложку сметаны.
  • Мандариновый тарт
    Всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто, долго не месить. Замотать в пленку и поместить в холодильник на 30 мин. (можно больше, я делаю вечером, а утром пеку).
  • Мандариновый тарт
    Разогреть духовку до 200°С. Выложить в форму тесто, сделав бортик.
  • Мандариновый тарт
    Накрыть пергаментом и сверху высыпать фасоль или крупу, я пользуюсь перловкой. Выпекать 10 минут, затем снять пергамент с крупой и еще выпекать 5 минут.
  • Мандариновый тарт
    Приступим к крему. С мандаринов и лимона натереть цедру.
  • Мандариновый тарт
    Из мандаринов и лимона выдавить сок. Сока нужно 250 грамм. У меня ушло 4 мандарина и один небольшой лимон, но это зависит от сочности цитрусовых.
  • Мандариновый тарт
    Взбить венчиком яйца с сахаром, без фанатизма. Вливаем к яйцам сок и ставим на водяную баню. Все время помешиваем венчиком пока не сойдет пена, это где-то 3 — 5 минут.
  • Мандариновый тарт
    Смешиваем 2 ложки с горкой крахмала с 6 ложками холодной кипяченой воды.
  • Мандариновый тарт
    Добавляем крахмал в крем и варим до загустения где-то минуты 3. Выкладываем крем на тарт и даем остыть.
  • Мандариновый тарт
    Украшаем миндальными хлопьями. Приятного чаепития!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Мандариновый тарт) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.