Ингредиенты
Порции: –+
- яйца куриные 1 шт.
- молоко 2,5% ½ стакана
- пшеничная мука 2 стакана
- сахар тростниковый 3 ст. л.
- разрыхлитель 2 ч. л.
- соль морская 1 щепотка
- цукаты 100 г
- сахарная пудра 1 стакана
- молоко 2,5% 2 ст. л.
- краситель пищевой по вкусу
- сливочное масло 100 г
Шаги
Смешаем размягчённое сливочное масло, молоко, яйцо и нагреем на водяной бане, всё время помешивая. Снимаем с водяной бани и сразу пускаем тростниковый сахар, которого можно пустить меньше, если вы добавляете больше цукатов (также я добавила экстракт ванили — пару капель), мешаем до растворения сахара. В отдельную миску просеиваем муку, добавляем соль и разрыхлитель, затем мучную смесь вмешиваем в смесь масла, молока, яйца и сахара (тесто должно напоминать очень густую сметану). Предварительно цукаты я порезала на более маленькие кусочки, их добавляем тесто и хорошо размешиваем.
Раскладываем тесто по бумажным формочкам.
Разогреваем духовку до 200°C. В разогретую духовку отправляем противень с наполненными формочками. Температуру, я думаю, лучше уменьшить до 190°C (так как они могут подгореть) или готовить также при 200°C 20 минут.
Достаём маффины из духовки, готовим глазурь (я использовала глазурь готовую сахарную «Dr Oetker»). Сахарную пудру смешиваем с молоком (если вы хотите густую глазурь, то добавляйте молока меньше), добавляем по желанию пищевой краситель любого цвета! Поливаем глазурью наши чудесные маффины и посыпаем кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита!
