Ингредиенты
Порции: –+
- огурцы свежие 2 шт.
- капуста пекинская ½ кочана
- лук белый 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
- лимоны ½ шт.
- оливковое масло 4 ст. л.
- соль по вкусу
- перец черный свежемолотый по вкусу
- кунжут 1 ст. л.
- вешенки 200 г
Шаги
Вешенки вымыть, крупно нарезать. Маленькие грибы оставить, как есть.
Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла и поджарить лук, нарезанный полукольцами, минуты две.
К луку добавить вешенки, убавить огонь и жарить еще 8 минут, помешивая. В конце жарки добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока.
Выложить грибы с луком на блюдо и остудить.
В это время нарезать пекинскую капусту полосками шириной 1 см, огурцы нарезать брусочками.
К огурцам и капусте добавить вешенки, посолить и поперчить по вкусу, влить оставшееся масло, выдавить сок половины лимона. Все перемешать.
Переложить готовый салат в салатник, посыпать кунжутом. Приятного аппетита!
