Ингредиенты
Порции: –+
- чеснок 2 стакана
- яйцо 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- укроп 2 веточки
- морковь 1 шт.
- пшеничная мука 3 ст. л.
- соль 1 щепотка
- болгарский перец 1 шт.
- капуста цветная 1 кочан
Шаги
Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть и отварить в подсоленной воде 5-6 минут. Отбросить на дуршлаг и остудить.
Нарезаем лук, натираем морковь на крупной терке и мелко рубим чеснок ножом. На оливковом или растительном масле обжариваем лук до слегка золотистого цвета, добавляем чеснок, а затем морковь. Обжариваем на слабом огне 5-7 минут, в конце добавьте мелко порезанный укроп.
Все овощи измельчаем при помощи мясорубки или комбайна, добавляем соль, перец, яйцо, 3 ст. л. муки и хорошо перемешиваем фарш.
На доску или стол насыпаем горку муки и обваливаем котлетки в муке. Фарш немного вязкий, поэтому немного усилий и все получится. Обжариваем котлетки на масле со всех сторон, а затем поставить на бумажное полотенце, чтобы впитался излишек масла.
Подают котлетки со сметаной, белым или гранатовым соусом. Приятного аппетита!
