Куриные сардельки с сюрпризом

home-recipes-20913

Рецепт - Куриные сардельки с сюрпризом:

Ингредиенты
Порции: +6
  • куриные грудки 1 шт.
  • куриные окорочка 2 шт.
  • сметана 3 ст. л.
  • картофельный крахмал 3 ст. л.
  • молотый мускатный орех 1 щепотка
  • прованские травы 1 шт.
  • прованские травы 1 щепотка
  • перец черный молотый 1 щепотка
  • соль по вкусу
  • шампиньоны 300 г
  • сыр твердый 100 г
  • лук репчатый 1 шт.
Шаги
60 мин.Печать
  • Куриные сардельки с сюрпризом
    Для начала займемся начинкой. Для нее нам понадобятся шампиньоны и лук. В зависимости от ваших пристрастий и размера луковиц вам понадобится 1 большая или 2 средних луковицы. Шампиньоны моем и нарезаем тонкими пластинками. Жарим до испарения жидкости на сухой сковороде, затем добавляем растительное масло и мелконарезанный лук. Солим по вкусу и обжариваем, пока лук не приобретет золотистый цвет.
  • Куриные сардельки с сюрпризом
    Тем временем приготовим фарш. У меня была большая грудка весом около 400 грам и два окорочка общим весом примерно 0,5 кг. Мясо с окорочков обрезаем, грудку режем кусочками. Фарш готовим при помощи мясорубки или блендера. К полученному фаршу добавляем некислую сметану (если вам позволяет ваша кулинарная совесть, ее можно заменить майонезом), крахмал (ложки полные, но без горки), соль (по вкусу) и приправы. Обязательно рекомендую добавить мускатный орех. Я его добавляю очень щедро, вы — ориентируйтесь на свой вкус.
  • Куриные сардельки с сюрпризом
    Полученный фарш отбиваем, побросав его немного в миску, и делим на 6 частей. Для формирования сарделек будем использовать пищевую пленку. Одну часть фарша выкладываем на пленку, распределяем по пленке, формируя прямоугольник. Посыпаем заготовку тертым сыром, не доходя до краев.
  • Куриные сардельки с сюрпризом
    Выкладываем вдоль длинной стороны заготовки шестую часть жаренных грибов с луком. Если начинки получилось слишком много, не обязательно пытаться всю ее упрятать в сардельки, иначе вам тяжело будет их сформировать.
  • Куриные сардельки с сюрпризом
    Теперь скручиваем плотный рулетик с помощью пленки. Руками через пленку приминаем фарш, формируя красивую ровную сардельку.
  • Куриные сардельки с сюрпризом
    Заворачиваем полученную сардельку в несколько слоев пищевой пленки, катаем по столу для уплотнения и завязываем концы пленки узлом.
  • Куриные сардельки с сюрпризом
    Таким образом формируем оставшиеся сардельки. Тут главное дело в технике. И если первую сардельку вы будете сворачивать осторожно и медленно, то следующие у вас будут получаться как на выставку.
  • Куриные сардельки с сюрпризом
    Сардельки можно заготовить впрок и заморозить в морозилке, для приготовления замороженные сардельки варим в кипящей воде 20 минут, если же будете их варить сразу, то достаточно и 15 минут. Сардельки хороши и в теплом виде, но в холодном нашему семейству нравятся больше. Пленочку с них снимать непосредственно перед употреблением, чтобы сардельки не обветрились. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Куриные сардельки с сюрпризом, для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.