Ингредиенты
Порции: –+
- сельдерей стебли 2 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
- петрушка зелень ½ шт.
- сыр маскарпоне 200 г
- соль по вкусу
- перец черный свежемолотый по вкусу
- базилик сушеный 1 ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin 3 ст. л.
- брокколи свежая 1 кочан
- куриные грудки 2 шт.
Шаги
Репчатый лук режем на четверть кольца, сельдерей дольками и обжариваем их вместе на оливковом масле до мягкости. Параллельно моем брокколи, разбираем на соцветия и бланшируем 7 минут.
Куриные грудки моем, обсушиваем и режем небольшими кусочками.
Отправляем курицу к луку с сельдереем, тушим, периодически помешивая. Солим, перчим, добавляем сушеный базилик и тушим на небольшом огне до выпаривания жидкости.
Брокколи откидываем на дуршлаг, обдаем холодной водой и режем крупные соцветия на 4 части, а более мелкие на 2.
Когда жидкости из курицы выпарилась, добавляем брокколи и сыр, аккуратно перемешиваем, немного солим, накрываем крышкой и тушим на медленном огне примерно 10 минут.
Петрушку и чеснок мелко рубим и смешиваем между собой.
Добавляем петрушку с чесноком к курице, аккуратно перемешиваем, тушим под крышкой ещё примерно 5 минут.
Подаем к столу. Приятного аппетита!
