Ингредиенты
Порции: –+
- мука 1 стакан
- яйца куриные 2 шт.
- сахар коричневый 1 стакан
- кофе растворимый 2 ч. л.
- вода 2 ст. л.
- сливочное масло 100 г
- соль 1 щепотка
- корица молотая 1 ч. л.
- сметана 20% 2 ст. л.
- разрыхлитель 10 г
- вода 100 мл
- сметана 2 ст. л.
- какао-порошок 2 ч. л.
- корица молотая 1 ч. л.
- кукурузный крахмал 1 ч. л.
- сахар 3 ч. л.
Шаги
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Мягкое сливочное масло «Домик в деревне» взбить с коричневым сахаром до побеления. Добавить сметану «Домик в деревне», еще раз хорошо перемешать.
Кофе развести в 2 ст. ложках кипятка, добавить щепотку соли и немного остудить. Добавить кофе к масляной смеси, хорошо перемешать.
По 1 вводить в тесто яйца и каждый раз взбивать до полного их растворения и пышности.
Всыпать просеянную муку с корицей и разрыхлителем.
Смешать тесто до гладкости.
Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, вылить тесто в форму. Выпекать кекс при 180°С, примерно 35 — 45 минут. Время выпечки относительное и зависит от вашей духовки. Готовность кекса проверить зубочисткой.
Далее готовим соус для кекса.
В ковшике смешать все сухие составляющие, кроме сметаны. Залить холодной водой, размешать до однородности и поставить на огонь. Как только соус начнет закипать, он сразу же загустеет.
Снять с огня, остудить, только потом добавить сметану «Домик в деревне» и перемешать. Соус готов.
Готовый кекс вынуть из формы, дать остыть.
Полить соусом остывший кекс.
Приятного аппетита!
