Ингредиенты
Порции: –+
- пшеничная мука 140 г
- яйца куриные крупные 2 шт.
- мед 1 ст. л.
- сахар коричневый 100 г
- сметана 100 ст. л.
- растительное масло 120 г
- разрыхлитель 12 г
- изюм белый 1 горсть
- квас 125 мл
- сахарная пудра 1 ст. л.
- мука цельнозерновая 140 г
Шаги
Квас слегка нагреть и размешать в нем мед. Вылить в миску.
Добавить яйца, сахар, сметану, растительное масло и взбить миксером до растворения сахара.
Смешать два вида муки с разрыхлителем. Продолжая взбивать, всыпаем муку, добавляем изюм. Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана.
А теперь выбираем форму, в которой будем печь. Тут я допустила стратегический просчет, взяв силиконовую форму не очень большого объема. Я не учла, что тесто очень сильно поднимется, его буквально распирает в процессе выпечки. Поэтому лучше взять металлическую форму и смазать ее растительным маслом. Выпекаем 40 минут при 160°С. Готовность проверяем лучинкой.
Вот такой получился коренастый крепыш, чуть влажноватый, рассыпчатый с тонким медовым ароматом. Приятного аппетита!
