Ингредиенты
Порции: –+
- сахар коричневый 4 ст. л.
- сливочное масло 120 г
- мука 1 стакан
- шоколад полусладкий 150 г
- сливки 10-20% 30 мл
- орехи 2 горсти
- молоко сгущенное 1 банка
- сахар коричневый 4 ст. л.
- сливочное масло 50 г
Шаги
Охлажденное масло натереть и соединить с мукой.
Добавить коричневый сахар.
Замесить колобок.
Тесто распределить в застеленной пергаментом форме, проколоть вилкой.
Печь до золотистости при 180°C минут 15-17. Охладить полностью, не вынимая из формы.
Сделать крем тоффи: растопить масло с сахаром, добавить сгущенку и варить на медленном огне до загустения (после начала кипения минут 5-7). Охладить.
Сделать ганаш: в горячих сливках растопить шоколад, опционно добавить 30 г масла. Обжарить орехи кешью и слегка раздробить.
Собрать печенье: на слой теста выложить крем и орехи.
Залить ганашем. Охладить.
Разрезать на кусочки. Приятного аппетита!
