Ингредиенты
Порции: –+
- небольшой кочан капусты 1 шт.
- оливки без косточек 8 шт.
- небольшой пучок петрушки 1 шт.
- небольшой пучок зеленого лука 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- оливковое масло 2 ст. л.
- яблочный уксус 1 ст. л.
- сахар ¼ ч. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
Шаги
Капусту тонко нашинковать.
Оливки раздавить плоской стороной ножа, слегка измельчить их руками и добавить к капусте.
Петрушку и зеленый лук мелко порубить и соединить с нарезанными овощами.
Приготовить заправку: чеснок почистить и растереть в ступке вместе с солью и перцем в однородную пасту, затем добавить сахар, влить оливковое масло и яблочный уксус и еще немного все растереть.
Полить салат чесночной заправкой, но не перемешивать. Дать ему постоять некоторое время, затем встряхнуть легкими движениями и подавать. Приятного аппетита!
