Ингредиенты
Порции: –+
- кальмары 600 г
- соевый соус 70 мл
- вустерширский соус 2 ст. л.
- лайм ½ шт.
- имбирь корень 2 ст. л.
- перец кайенский ½ шт.
- оливковое масло Extra Virgin 4 ст. л.
- картофель 600 г
- чоризо 250 г
- соль 1 ч. л.
Шаги
Кальмара почистить, хорошо промыть и нарезать полосками.
Готовим соус: смешать перец, тертый имбирь, сок лайма, масло оливковое, вустерширский соус и соевый соус. Заливаем полученным маринадом кальмара и уберем его в холодильник минут на 40.
Чоризо тонко порезать. Нанизываем кальмара вместе с чоризо на шпажки. Шпажки предварительно замочить в воде. Готовим на гриле не более 2-х минут с каждой стороны.
Мелкий молодой картофель очистить (лучше брать не рассыпчатые сорта картофеля). Сбрызнуть оливковым маслом и посолить. Нанизываем его на шпажки поочередно и кусочками чоризо. Пряный аромат чоризо придаст картофелю пикантный вкус, а жир который в нем содержится сделает картофель сочнее и не даст ему пересушиться. Картофель завернуть в фольгу и готовить минут 15. За это время картофель почти приготовиться и пропивается ароматом чоризо. Затем фольгу убираем и готовим его до золотистого цвета.
Подавать горячим вместе с картофелем. Это блюдо очень хорошо дополнят томаты. Приятного аппетита!
