Рыба в «сумасшедшей воде»

home-recipes-6933

Рецепт - Рыба в «сумасшедшей воде»:

Ингредиенты
Порции: +2
  • рыба белая 1 шт.
  • томатный сок 1 стакан
  • вино белое сухое 50 мл
  • лук репчатый 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • чеснок 5 зубчиков
  • тимьян свежий 1 пучок
  • перец чили по вкусу
  • помидоры черри 10 шт.
  • перец горошком 3 шт.
  • лавровый лист 2 листа
  • каперсы 1 ч. л.
  • соль по вкусу
  • сахар 1 ч. л.
  • масло виноградных косточек 4 ст. л.
Шаги
60 мин.Печать
  • Подготовим продукты, специи и рыбу. Рыба у меня белая, семейства сиговых, называется сырок. Водится она на севере нашей Родины. В сырке практически нет костей, мясо очень нежное и сочное, у этой рыбы нет специфического рыбного запаха, она пахнет свежим огурцом, как корюшка. А вообще для этого блюда годится любая вкусная рыба с малым количеством костей.
  • Чтобы приготовить «сумасшедшую воду», возьмем пару маленьких луковиц, мелкую морковку, тимьян, чеснок. На масле поджарим крупно нарезанную морковь, чеснок, раздавленный плоской стороной ножа, и луковки. Лук и чеснок можно не чистить!
  • В сковороду вольем томатный сок и вино, добавим перец чили и горошком, лавр, каперсы. Доведем до кипения и добавим соль и сахар по вкусу.
  • Рыбу почистим и хорошо вымоем, посолим и поперчим, сделаем надрезы по бокам и в каждый вставим пластинку чеснока. В брюшко вложим веточки тимьяна.
  • Кладем рыбу в «сумасшедшую воду», добавляем помидоры черри. Помидоры советую проколоть зубочисткой, иначе они «взрываются». Накроем сковороду крышкой, уменьшим огонь и тушим минут 15 — 20 на медленном огне до готовности рыбы.
  • Когда рыба будет готова, аккуратно вытащим ее, а соус продолжаем уваривать до нужной густоты.
  • Добавим сухари, перемешаем и выключим огонь. Сухари лучше приготовить самой из черствого батона или булки.
  • Подаем рыбу к столу, полив соусом. Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием - Рыба в «сумасшедшей воде», для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.