Ингредиенты
Порции: –+
- пшеничная мука 170 г
- ржаная мука 300 г
- вода 200 мл
- соль ½ ч. л.
- мед 10 г
- дрожжи свежие 1 ч. л.
- тмин 1 ч. л.
- кориандр 1 ст. л.
- цикорий 2 ч. л.
- масло подсолнечное 1 ст. л.
- сода ¼ ч. л.
Шаги
Цикорий залить 100 мл кипятка, перемешать и оставить до остывания.
Смешать все сухие компоненты и дрожжи. Добавляем масло и мёд, оставшуюся воду.
Замешиваем липкое тесто.
Накрываем тесто плёнкой и оставляем подходить на 1 час.
После подъёма выкладываем тесто в форму смазанную маслом, аккуратно выравниваем лопаточкой, (лопатку можно смочить водой) присыпаем тмином и кориандром. Закрываем плёнкой и оставляем ещё на 30-40 минут для подъёма.
Подошедшее тесто, отправляем в разогретую духовку на 40-50 минут при температуре 180-200° C.
Готовый хлеб вынимаем из формы, даем ему остыть. Приятного аппетита!
