Ингредиенты
Порции: –+
- масло сливочное 150 г
- мука 150 г
- сахар 200 г
- яйцо 3 шт.
- груши 3 шт.
- какао-порошок 2 ст. л.
- кокосовая стружка 100 г
- разрыхлитель 2 ч. л.
- мак 2 ст. л.
- грушевый ликер 50 мл
Шаги
Отделить белки от желтков. Масло растереть со 150 граммами сахара. Желтки по одному смешать с масляным кремом и все хорошо взбить.
Груши (надо брать крупные) очистить и натереть на крупной терке. Вместе с ликером (у меня не было, я взяла просто коньяк) смешать 2/3 натертой массы с кремом.
Смешать в отдельной миске муку, разрыхлитель, какао и 50 грамм кокосовой стружки. Соединить обе массы и перемешать.
Белки взбить и половину белков смешать с тестом.
Выложить тесто в смазанную маслом форму (у меня разъемная 21 см). Разогреть духовку до 180 градусов.
К оставшейся натертой груше добавить 50 грамм сахара, вторую половину белков и 50 грамм кокосовой стружки. Все взбить.
Теперь ложкой аккуратно нанести эту массу на тесто, делая дорожки от центра к краям, в виде лепестков лилии. Я не особый мастер в этом деле, так что у меня получился такой цветочек…
В центр насыпать мак и поставить в разогретую духовку минут на 50. Готовность проверять по «сухой спичке». У меня пирог выпекался около часа, так что смотрите по своей духовке.
Достать из духовки, полностью остудить и вынуть из формы.
Готово! Приятного аппетита!
