Ингредиенты
Порции: –+
- мука 550 г
- вода 270 г
- дрожжи сухие 2 ч. л.
- сахар 2 ч. л.
- соль 1 ч. л.
- оливковое масло 2 ст. л.
- оливковое масло 2 ст. л.
- орегано сушеный 1 ч. л.
- паприка красная 1 ч. л.
- помидоры вяленые по вкусу
- соль морская 1 ч. л.
Шаги
Замешиваем тесто (я готовила в хлебопечке): соединяем масло, теплую воду, затем муку «Рязаночка», соль, сахар, дрожжи. Делаем замес и отключаем хлебопечку. Тесто остается созревать в ней 1 час. (Вручную месить тесто не менее 10 минут). Далее достаем тесто, растягиваем, складываем вдвое и снова убираем в тепло на 1 час.
Сушеную паприку (у меня крупная собственной сушки) я перетерла в ступке с орегано.
Тем временем тесто снова увеличилось вдвое. Формируем круглую фокаччу (по желанию можно и прямоугольную), смазываем ее оливковым маслом.
Уверенными движениями делаем углубления по всей поверхности фокаччи.
В углубления вставляем кусочки вяленых томатов.
Посыпаем смесью трав, крупной солью.
Отправляем в нагретую до 200°С духовку на 30 — 35 минут.
Охлаждаем фокаччу на решетке.
Отламываем кусочек и наслаждаемся чудесным вкусным хлебушком! Приятного аппетита!
