Ингредиенты
Порции: –+
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- баклажан ½ шт.
- лук зеленый 2 стебля
- красный болгарский перец 2 шт.
- перец болгарский желтый 2 шт.
- говяжий фарш 500 г
- моцарелла 125 г
- яйцо 2 шт.
- соль по вкусу
- перец черный свежемолотый по вкусу
- сливки 200 мл
- мускатный орех 1 щепотка
- овощной бульон 125 мл
- оливковое масло 2 ст. л.
Шаги
Репчатый лук, морковь и баклажан нарезать мелкими кубиками.
Зелёный лук нарезать кольцами.
Стручки сладкого перца разрезать вдоль пополам, удалить семена и перегородки.
Разогреть оливковое масло и обжарить в нём мясо.
Добавить овощи и тушить 15 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
Взбить венчиком яйца со сливками, добавив мускатный орех, соль и перец по вкусу.
Добавить фарш с овощами и хорошо перемешать.
Половинки перцев заполнить фаршем, выложить в форму, влить бульон и запекать в разогретой до 200°С духовке 20 минут.
Моцареллу нарезать ломтиками и выложить на начинку. Запекать ещё 15 минут.
Приятного аппетита!
