Ингредиенты
Порции: –+
- мясной фарш 1 кг
- кабачки 1 кг
- яйцо 5 шт.
- хлеб белый 250 г
- кукурузная мука 200 г
- молоко 70 мл
- перец свежемолотый смесь 1 ст. л.
Шаги
Кабачок очистить, потереть на терке.
Добавить яйца.
Замочить хлеб. Молока берите столько, сколько понадобится вам.
Добавить размоченный хлеб к кабачковой смеси.
Посолить немного и дать настояться, чтобы кабачок пустил сок, а хлеб окончательно размяк. Из такой смеси можно печь оладушки уже.
Добавить мясной фарш, у меня смесь говяжьего и свиного. Как следует все перемешать. Отбить такой фарш не получится, он еще довольно жидкий.
Посолить и добавить смесь перцев. Перемешать.
В конце добавить кукурузную муку. Количество можно регулировать. Надо чтобы фарш стал довольно плотным и удобно было лепить котлетки руками.
Готово. Теперь можно формировать котлеты и обжаривать их.
Приятного аппетита!
